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????? 动物营养学是在普通生物学、动物生理学、动物生物化学等学科基础上发展起来的一门交叉学科，主要研究动物摄入和利用饲料中营养物质的过程与生命活动的关系，揭示和阐明动物利用营养物质的量变质变规律，为动物生产提供理论基础。
我校早在上世纪52年就为畜牧本科学生开设了“家畜饲养学及饲料分析” 课程，其中理论部分由全国著名动物营养学家杨凤教授主讲，实验部分由著名营养生化专家端木道教授领衔；至55年我校建立了独立的养分分析实验室，使本课程的实验教学走向正规。“文化大革命”结束恢复招生后，我校一直为畜牧专业开设此课，是畜牧专业的主干专业基础课，理论和实验教学分别开设80和60学时，在整个课程体系中占据重要位置。随着学科的发展和专业的调整，至1986年，我校招收动物营养与饲料加工专业本科生，从此，“家畜饲养学”的内容被一分为二，在它的基础上形成了“动物营养学”和“饲料学”，“动物营养学”成为动物营养与饲料加工专业的专业课，其理论讲授部分为80学时，实验分析部分为60学时。此时，“动物营养学”仍然是畜牧专业的重要专业基础课。基于社会对动物营养与饲料加工专业人员的大量需求，动物营养学在形成后的十多年中不断被完善，教学质量不断提高。1993年由本学科点教师编写的全国统编教材《动物营养学》（第一版）正式出版，并被全国各高等农业院校普遍采用，为社会培养了大量的专业人才。到1999年，全国本科专业调整后，“动物营养学” 成为动物科学专业的专业基础课，课时减少为60学时。基于社会的需求，我校于2002年在动物科学专业中设置了动物营养与饲料加工专业方向。从此，动物营养学 既是动物科学、草学、动物医学、动物生物技术等专业的专业基础课，又是动物营养与饲料加工专业方向的专业课。1998年《动物营养学》被规划为普通高等教育“九五”国家级重点教材和面向21世纪课程教材，经本学科点教师全面修订后于2001年再次出版。
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