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资源名称 福建农林：食品酶学
所属学科 其他辅助类
适用课程 食品科学技术基础学科
资源分类 食品
资源大小 2766K
授权方式 VIP会员
是否原创 收集
下载统计 本周下载：8 总下载：49
资源评价 ★★★★
资源简介 PPT格式。福建农林大学食品酶学的教学课件，共十一章，曾绍校主讲，包括酶的生产与分离纯化、固定化酶和固定化细胞、糖酶、酶在淀粉类食品生产中的应用、酶在食品分析中的应用等内容，章节齐全，内容丰富，实用性强，欢迎高校教师参考使用。 bedrow会员上传。
   
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