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资源名称 江南大学：食品工艺学
所属学科 基础类
适用课程 食品科学技术基础学科
资源分类 食品
资源大小 11548K
授权方式 普通会员
是否原创
下载统计 本周下载：5 总下载：606
资源评价 ★★★★
资源简介 PPT、HTM、PDF等格式。江南大学食品工艺学完整课件，内容包括食品的热处理与杀菌食品的低温处理与保藏、食品的脱水加工、食品的腌渍发酵和烟熏保藏、食品辐射保藏、食品的化学保藏、典型食品的加工工艺等。xxsword会员上传.
   
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