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当前位置：首页 >> 共享课件下载 >> 课件下载 >>Food Chemistry（食品化学）
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资源名称
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Food Chemistry（食品化学）
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所属学科
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基础类
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适用课程
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食品科学技术基础学科
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资源分类
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食品
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资源大小
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9492K
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授权方式
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VIP会员
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是否原创
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下载统计
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本周下载：11 总下载：278
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资源评价
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★★★★★
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资源简介
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PDF格式。电子教案，英文版，全书内容共16章，包括水活动性和毒素，蛋白质功能，影响酶活性的因素，油脂氧化作用等。系统、完整，实用性强，欢迎高校教师在教学中作为教学辅导参考使用。dan123会员上传。
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