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资源简介	rm格式。肉制品加工知识竞赛的视频，属于肉品加工技术的内容之一，此视频属于观摩视频，采用知识竞赛的教学方法既活跃了课堂气氛，提高了学生学习本门课程的积极性；同时强化了学生对理论知识的强化，在教学过程中收到了较好的效果。视频清晰流畅，欢迎广大老师参考使用。renzaitianya会员上传。
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