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资源评价	★★★
资源简介	WORD格式。青岛酒店管理学院烹调技术电子教案，共10章内容，章节齐全，主要讲解烹调绪论、勺功技术、加热技术、烹调原料的预熟处理、制汤等内容，欢迎高校教师参考使用。violet_jk 会员上传。
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