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资源名称 食品工艺学
所属学科 基础类
适用课程 食品加工技术
资源分类 食品
资源大小 2119K
授权方式 普通会员
是否原创
下载统计 本周下载：5 总下载：348
资源评价 ★★★
资源简介 pdf格式。电子教案主要内容包括食品的热处理与杀菌，食品的低温处理与保藏，食品的脱水加工，食品辐射保藏，食品的淹渍烟熏和发酵处理，食品的化学保藏，典型食品的加工几大部分，课件内容丰富有条理，欢迎老师同学参考使用。xxsword会员共享。
   
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