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资源名称 食品加工与保藏原理
所属学科 基础类
适用课程 食品加工技术
资源分类 食品
资源大小 4943K
授权方式 普通会员
是否原创
下载统计 本周下载：11 总下载：361
资源评价 ★★★★
资源简介 PPT格式。食品加工与保藏原理的子教案，内容包括食品加工、制造的主要原料特性及其保鲜、食品的低温处理与保藏、食品的热处理和杀菌等，实用性强，教师可以直接应用于教学，欢迎高校教师参考使用。lichunhai207会员上传。
   
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