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资源名称 麦芽汁制备工艺
所属学科 基础类
适用课程 食品加工技术
资源分类 食品
资源大小 27K
授权方式 普通会员
是否原创
下载统计 本周下载：14 总下载：171
资源评价 ★★★
资源简介 WORD格式。麦芽汁制备工艺的文本资料，言简意赅地讲解了麦芽与谷物辅料的粉碎、糖化原理、糖化方法及设备、麦芽醪的过滤、麦汁的煮沸和酒花的添加、麦汁的处理等内容，语言简练，但知识点丰富，大学教师可作为教学辅助资料参考使用。lichunhai207会员上传。
   
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