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资源名称 肉品科学与技术
所属学科 轻工/食品类
适用课程 食品科学技术待分类
资源分类 食品
资源大小 1507K
授权方式 普通会员
是否原创
下载统计 本周下载:37 总下载:436
资源评价 ★★★
资源简介 ppt格式,肉品科学与技术包括两个方面的内容,一是肉品加工的基本理论(即Meat Science),一是肉制品加工技术(即Meat Technology)。老师可以参考。
   
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