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资源简介	word格式。南京师范大学畜产食品工艺学实验的电子教案，共11个实验，其中缺少实验二的内容，主要讲述凝固型酸乳的加工及品质评定、猪肉灌肠的加工、肉脯的加工、烤鸡加工等内容，欢迎广大老师参考使用。
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